苦瓜凉拌的做法1 第一步 准备好做饭材料：苦瓜，黑木耳，红辣椒，蒜，白醋，糖，橄榄油，油，盐 第二步 起锅放水烧开，放入几滴油、适量盐，在将黑木耳放进去，焯煮两到三分钟，将苦瓜切片放进去焯煮下面是小编为大家整理的2023年度苦瓜凉拌做法3篇,供大家参考。
苦瓜凉拌的做法1
第一步
准备好做饭材料：苦瓜，黑木耳，红辣椒，蒜，白醋，糖，橄榄油，油，盐
第二步
起锅放水烧开，放入几滴油、适量盐，在将黑木耳放进去，焯煮两到三分钟，将苦瓜切片放进去焯煮一到两分钟
第三步
将焯煮后的木耳和苦瓜，放入凉白开中浸泡一分钟
第四步
将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分，放入大碗中，加入红辣椒、蒜泥、盐、糖、白醋、橄榄油后，拌匀即可
苦瓜凉拌的做法2
做凉拌黑木耳苦瓜所需食材：
主料：苦瓜1根， 黑木耳1小把，红辣椒1个
辅料： 蒜2瓣， 白醋2勺，糖1勺， 橄榄油1勺， 油盐适量
凉拌黑木耳苦瓜的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2. . 烧锅开水， 加入几滴油和适量盐， 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟；
3. 再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟；
4. 焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟；
5. 将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后， 加入红辣椒， 再将大蒜压成蒜泥放入；
6. 加入盐、糖、白醋和橄榄油， 拌均匀即可；
苦瓜凉拌的做法3
苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。不但维生素C含量居瓜类之首，而且它的核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富，下面是清热凉拌苦瓜的做法，一起来看看！
主料
子姜100克、苦瓜1根、花椒油1勺、白糖3克、小米椒2个、食盐1勺、蒜4瓣、植物油2匙。
做法步骤
1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
2、锅中加水，调入一茶勺的食盐。
3、水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可。
4、捞出放入事先准备好的凉开水里。
5、把苦瓜捞出稍微控干水分，放入碗里，用食盐腌制20分钟。
6、子姜去掉红皮洗净，切丝儿，一同放入碗里和苦瓜腌制。
7、蒜切片，小米椒切细丝。
8、腌制好的子姜苦瓜放入白糖和花椒油。
9、用蒜、小米椒丝和鸡粉拌均匀就完成。
注意
1、苦瓜瓤一定要去干净，不然味道会很苦。
2、绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就变成煮苦瓜了。
3、绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C损失越多。
4、在冷开水里浸泡过的，既保持了脆也保持了绿。